这9种花 泡茶入菜也养生

保健 2018-10-19 10:16:33来源:广州日报
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”“看好得到高铁红利的省会城市”在2017年底加入宝能集团任高级副总裁、宝能地产总裁、宝能城市发展集团总裁,原保利地产副总裁余英更看好得到高铁红利的省会城市和一些比较强的三线城市。

  医学指导/广州中医药大学第一附属医院副主任医师李穗晖

  春暖花开,眼下正是赏花的好时节。花儿很美,除了让人大饱眼福外,其实不少还有药用价值。广州中医药大学第一附属医院副主任医师李穗晖介绍,除了广州人所熟悉的利湿鸡蛋花、木棉花,清热解毒的金银花、野菊花,下面这些花儿或是它们的根茎、皮等部位,用来泡茶、入茶,也有助于养生保健。

  1、鸡蛋花

  鸡蛋花是岭南民间常用的清热祛湿药,又称缅栀子、蛋黄花等,其花初色白后黄,入药干品是黑色的; 味甘,微苦,性凉;常用于感冒,湿热腹痛、腹泻痢疾等,除清利湿热外,还可解表,防中暑。

  食养推荐:马齿苋鸡蛋花汤

  材料:马齿苋(取根茎部更好)50~100克,猪肉或猪骨200~300克,鸡蛋花10克,姜若干。

  做法:洗净各种配料,将猪肉或猪骨焯水后与马齿苋根、生姜同熬至软烂,加入鸡蛋花,稍煮后服用。

  这道汤缓解胃肠湿热引起的腹泻、腹痛,效果不错。

  2、扁豆花

  扁豆花是白扁豆的花,芳香醒脾,能祛解暑湿。鲜花选芳香色白大朵的,色黑变坏的不可用。其味甘平,在孩子感冒初期或感受到暑湿时用效果好,用量一般一次7.5~15克。

  食养推荐:扁豆花粥

  材料:白扁豆花15克,粳米60克。

  做法:将粳米淘洗净,加水煮粥,待粥将熟时放入扁豆花,改用小火稍煮片刻即可。也可将扁豆花晒干研粉调入热粥中食用。

  这款粥有助益气醒脾、除烦止渴,适用于外感风邪初起或胃口不佳、大便溏泻者;也适合初夏时节感受风寒或受凉(空调病)者食用,老少咸宜。

  3、茉莉花

  茉莉花是疏肝养肝的良药,可解郁结,鲜花或干花都可以用。其味辛甘,稍温,体虚外感风寒者可用,但火热内盛、燥结便秘者慎用。

  食养推荐:茉莉金桔饮

  材料:茉莉花5克,金桔饼10克(也可用自制金桔蜜饯或咸金桔代替)。

  做法:将茉莉花与金桔蜜饯用沸水泡开即可。

  这道饮品清香可口,具有疏肝理气、健脾和胃、化痰燥湿的功效,可用于缓解慢性咽炎、腹胀腹痛等,但火热内盛者慎用。

  4、葛花

  葛根的花,具有解表清热的功效,能升散湿热,可缓解颈项强痛,也有助解酒止热呕。

  食养推荐:葛花茅根茶

  材料:葛花5克,茅根15克。

  做法:煎汤当茶饮用。

  适合风热感冒,颈项强痛者饮用。

  5、玫瑰花

  玫瑰花用来泡茶性质温和,男女皆宜,其芳香可助缓解女性生理期痛经、乳房胀痛等不适,也有助缓和情绪、平衡内分泌。玫瑰花的食用方法比较多,如云南的玫瑰花饼,还有玫瑰花茶、玫瑰花露、玫瑰花膏等。

  食养推荐:玫瑰乌豆泥鳅汤

  材料:玫瑰花15克,乌豆50克,泥鳅250~300克。

  做法:将乌豆及泥鳅洗净后加水同煮至豆烂熟,加入玫瑰花再煮20分钟,加油盐调味即可。

  这款汤有助疏肝解毒,补中和胃。  牡丹、百合、芍药、石斛兰……李穗晖介绍,下面这些颜值和气质不俗的花儿,入药部分虽不是花朵,但其皮或根茎部位也有药用价值,可适当用于食养——

  6、牡丹

  有“国花”之誉,自古人们就将雍容华贵的牡丹比作国色天香的“美女”。

  入药部分:牡丹干燥根皮,称为丹皮;有清热凉血、活血散瘀的功效。不同的花色,其根皮功效也稍有侧重,如《本草纲目》所记:赤花者利,白花者补。

  食养推荐:柴芍丹皮炖兔肉

  材料:柴胡6克, 丹皮6克, 白芍10克, 兔肉200克, 姜枣佐料适量。

  做法:将兔肉、柴胡、丹皮、白芍、姜枣洗净共炖,至肉烂熟, 加调料适量,饮汤食肉。

  这款炖品可助疏肝解郁,柔肝清热,经前乳房胀痛、情绪波动的女性宜食用。

  7、芍药

  芍药花形妩媚,花色艳丽。

  入药部分:主要是芍药的根,白花芍药根为白芍,赤花芍药根为赤芍。白芍赤芍虽只差一字,但功效各有侧重,白芍重养,养肝养血,缓中止痛,养阴收汗;赤芍则重清,清热凉血,活血祛瘀,因此临床应用有所不同,食疗中有分开用的,也有联用的。

  食养推荐:芍药娘酒鸡

  材料:芍药20克,客家娘酒(或用黄酒代替)200~300毫升,鸡1只,姜适量,芍药煎汤75~100毫升备用,调味适量。

  做法:鸡冼净斩块,姜先切细条状晾干炒熟起锅,随后将鸡翻炒一下,放入姜和少许娘酒一起再炒5分钟,铲起放入瓦锅后将多余的娘酒与芍药汁倒入,用温火煲30~45分钟即可调味食用。

  这道菜可口美味,产后恶露较多、色暗或是恶露不尽、夹有血块者,或是痛经者,可选赤芍食养;产后情志不舒者宜选白芍。

  8、百合

  百合花种类繁多,形态典雅大方,清香宜人。

  入药部分:百合的鳞茎,入药常为干品,鲜品用量需加量;具有润肺止咳、清心安神的作用,用于调治燥热伤肺或阴虚咳嗽、咯血,虚烦失眠的人群也适合。

  食养推荐:马蹄百合团鱼汤

  材料:荸荠100克,百合50克,团鱼(水鱼)300~400克,陈皮5克,姜酒调味品适量。

  做法:荸荠洗净削皮,百合陈皮洗净,团鱼去内脏洗净,焯水后备用。先将姜酒与团鱼同煎煮去腥,随后加水入百合、荸荠同熬30分钟左右,即可食肉饮汤。

  这道汤营养丰富,处于缓解期的阴虚肺热的老慢支患者、阴虚明显的肺结核患者或是支气管扩张咯血者食用尤宜。

  9、石斛

  很难把中药中的石斛和美丽的石斛兰联系在一起吧?但它们确实是一家。

  入药部分:为兰科植物金钗石斛、美花石斛、铁皮石斛、束花石斛、马鞭石斛的茎,以铁皮石斛为佳;具有益胃生津、滋阴清热的功效。

  食养推荐:石斛生地黑豆汁

  材料:石斛30克,生地60克,黑豆300克。

  做法:黑豆、石斛、生地等洗净,加入适量水同熬至豆烂,可酌加调料,饮汤吃豆。

  这道汤汁养阴清热,凉血生津,对各种阴虚夹热的出血、阴虚风动所致的斑疹、皮疹、脱发等均有一定疗效。(文/全媒体记者翁淑贤 通讯员方宁、张秋霞)

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